安徽：不甘沦为“原料库 ”，力争从规模优势走向品质优势

本报记者常河丁一鸣

说起徽茶 ，很多人都不陌生：全国十大名茶
，四个在安徽，黄山毛峰 、祁门红茶
、六安瓜片、太平猴魁是享誉世界的名优茶品。

一位“老农业
”这样向记者分析：安徽“四大名茶”区域公用品牌价值均超50亿元 ，但多数由小作坊分散生产
，未转化为企业品牌溢价 。这种“有品类 、无品牌 ”“有名茶
、无名企”的结构性失衡，导致了这样一个怪圈：消费者知道黄山毛峰 ，却说不出一个响当当黄山毛峰企业品牌；茶客们品着祁门茶香
，却对背后的生产企业知之甚少
。

正因为此，安徽茶 ，似乎总在为他人作嫁衣。许多优质皖产茶叶，被运往省外
，贴上人家江浙、福建企业的品牌，摇身一变 ，身价倍增 。

曾有这样一个真实的故事：一个外省客户开车来提预订的江苏某地白茶
，车子导航却进入了安徽地界，客户大呼上当 ，当即取消订单
。“没办法
，我们的品牌人家不认，只能借用邻居的公共地理商标。
”说起这段往事 ，安徽一位白茶种植大户满脸无奈 。

“安徽
，在某种程度上沦为了优质茶叶的‘原料库’和‘大产地’，而非品牌价值的‘定义者’
。”安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室博导 、二级教授宁井铭痛心地说。

针对这一痛点 ，近年来
，安徽想方设法补齐短板，力争从“规模优势 ”走向“品质优势
”
、从“名茶大省”走向“茶业强省 ” 。“强牌
” ，品质是根基。2021年，安徽出台推动茶产业振兴意见
，大力实施科技兴茶，让“安全”成为徽茶最重要的标签之一
。同时 ，实施“省级大品牌+区域公用品牌+企业品牌 ”战略
，试点“徽茶
”省级公用品牌，推动各大区域公用品牌协同发展 ，每年在上海、杭州 、合肥等地举办多场推介会、品鉴会
，各级政府通过项目扶持
、金融支持、人才培训等多种方式，鼓励和引导企业创建自主品牌。安徽还挖掘徽茶历史 ，融合茶文化茶产业
，推进非遗传承，以实现产业升级 。

按：安徽名茶多 ，但知名茶企不多
，原因就是打造整体品牌形象未形成合力
。

可喜的是，安徽已经开始着手解决这一问题。这一模式的核心 ，是构建一种“共生”关系：公用品牌为企业品牌提供信誉背书和文化赋能，降低企业进入市场的信任成本；而充满活力的企业品牌
，则成为公用品牌价值实现和创新的最终载体 。

实践告诉我们：没有强大的企业品牌集群，公用品牌就是无源之水
。因此 ，如何“赋能 ”
，怎样帮助企业做大做强品牌，是我们各级政府部门义不容辞的责任。

福建：告别“粗枝大叶
” ，靠科技擦亮茶叶品牌

本报记者高建进冯家照

福建
，到处都是响当当的茶叶大品牌 。你瞧，乌龙茶 、红茶
、花茶、白茶 ，样样出色
。

5月底
，春茶已采完，武夷山静了下来。武夷山市星村镇燕子窠茶林深处 ，杨文春指挥茶农忙着把油菜花还田 。“这300多亩茶园没有用过化肥 、农药
，全靠生态种植技术维护茶树生长
。建设生态茶园，就是为了保安全
、保品质。质量好 ，品牌才叫得响 。”种了半辈子茶的杨文春对记者说。

在福建，用持续更新的生态理念和生产技术保证茶叶品质已成为共识
。如今
，仅武夷山市就有科技特派员工作站59个、示范基地近200个。茶山里还建起了院士工作站 、科技研究院和数字化服务平台 。

科技的重塑从根本上改变了种茶“粗枝大叶 ”的状况，也进一步夯实了福建茶品牌的质量基础
。

原料有了保证 ，工艺更要创新。在福安坦洋村
，记者见到了正在炒茶的老茶人郑明星 。他告诉记者，“坦洋工夫”就是传统品牌与创新工艺相融合的成果
。

同样的故事也出现在武夷岩茶
、茉莉花茶、福鼎白茶的复兴过程中。这些老名牌 ，在几代茶人的坚守中
，在科技人员不懈的努力下，从种植 、采摘
、加工等各个环节创新技术、改进工艺 ，更加适应市场需求
，把品牌擦得更亮 。

如果说茶科技为闽茶品牌的创立 、复兴打下了坚实的基础，茶文化则为闽茶声名远播插上了羽翼
。

杨文春的茶园如今已不止种茶 ，还是个休闲的好去处。近几年
，茶园间又办起了“茶BA
”篮球赛，带得茶园人气更旺 。他告诉记者：“光是‘来福建品福茶’就有十大精品文旅线路呢！”

郑明星呢？也多了个身份——讲茶人
。他笑着说：“福建人爱喝茶 ，也爱讲茶，不管走到哪
，不论遇见谁，我们都会问：喝茶吗？话没说完 ，杯杯盘盘已经拿出来喽！ ”

这些种茶人、讲茶人
，把“茶经
”讲到了街巷间
、学堂里，也讲到了国外。截至2025年 ，福建累计拥有12位涉茶国家级非遗传承人
，他们带动着成千上万的人以茶为生、爱茶护茶 。他们守护技艺 、擦亮品牌
、传播文化，仅一个“闽茶海丝行”活动就覆盖了15个国家及港澳地区。

茶科技、茶文化 ，托举起一条从茶园 、加工
、品牌、销售到延伸环节的茶产业链
，2025年，福建全省茶叶全产业链产值突破1800亿元 ，连续多年居全国第一
。

按：福建
，茶品牌声名远播，与福建茶人所做的努力分不开。

事实证明 ，面对好资源，一味依赖是不行的
，“人努力，天帮忙 ”才能办成事 。

如果没有福建科技人员和广大茶人大力发展茶科技 ，努力培育茶文化
，不仅“金骏眉
”这样的新名牌出不来，连“正山小种”这样的老名牌恐怕也保不住 ，更谈不上振兴发展茶产业了
。

如此看来
，只有尽心竭力维护利用现有资源，并在更高基础上开发新资源 ，才能真正做到守正出新
，不断突破。这也正是闽茶老品牌不掉色 、新品牌更亮眼的秘诀所在！

浙江：医治“护牌之痛 ”，像爱护眼睛一样爱护茶叶品牌

本报记者陆健刘习

“请问 ，你这西湖龙井
，保真吗？
”

在杭州和各大电商平台的相关店铺，这或许是商家被问得最多的一个问题 。这个问题折射出的 ，是西湖龙井长久以来的“护牌之痛”
。

作为中国十大名茶之首，“西湖龙井 ”素以色绿
、香郁、味甘 、形美“四绝
”而著称
，被誉为绿茶中的极品。

西湖龙井的珍贵，在于其不可复制的生态禀赋 。也正是这份稀缺性 ，催生了巨大的利益诱惑
。每一年
，西湖周边山上的茶树还没有开始采摘，杭州城里大街小巷已卖起了“龙井”。据报道 ，仅2025年4月杭州警方集中执法
，就查获假冒“西湖龙井 ”3500余斤 。

为此，这些年 ，杭州持续不断地打响“龙井保卫战”
。怎么让“李鬼
”遁形？每年春茶上市期间
，杭州就会开展“龙井清源”的专项执法行动，打击假冒西湖龙井茶。

如何让消费者在纷繁复杂的市场中识别正宗西湖龙井？杭州推出了统一的“地理标志证明标识 ” ，实现“一罐一码
” 。如今
，消费者通过扫描标签上的二维码，便可以查询到茶叶的生产者
、产地、采摘时间等信息。

在基础的二维码溯源之上 ，西湖龙井的数字化保护手段还在不断升级：部分头部企业将区块链技术引入溯源系统，从茶叶采摘 、炒制、包装到物流
、销售
，每一个环节的信息都被记录在不可篡改的区块链上，极大增强了溯源信息的可信度
。

“护牌” ，除了打假
，杭州还设法提高龙井茶品质。建立了种质资源圃，保存群体种4万余株 。同时 ，龙井核心产区全域施用菜籽饼肥
，提高茶地土壤肥力
。

精心呵护，带来了品牌价值的持续增长：2025年 ，浙江省茶叶全产业链总产值突破1339亿元
，以不到全国十分之一的茶园面积，贡献了全国五分之一的茶叶产值。

浙江是产茶大省 ，除了西湖龙井
，还有安吉白茶、开化龙顶 、莫干黄芽等一大批茶叶品牌 。

作为“后起之秀 ”，安吉白茶一度市场坚挺
。本地一些茶农为了追求产量 ，过度施肥
、过早开采，影响了茶叶的质量。为此
，安吉县政府就做出了一个极具远见的决定：严格控制全县的安吉白茶种植面积 。不允许毁林种茶；不允许挤占耕地种茶；不适合白茶生长的区域一律不许种茶……

按：浙江茶叶市场，“李逵
”战“李鬼” ，反映了中国农业品牌化进程中的一个普遍问题
。

市场经济具有逐利性
，但以人民为中心是我国经济发展的根本立场。浙江茶叶“护牌 ”，实际上是在告诉人们 ，在市场经济条件下政府如何作为 。

茶叶作为地理标志产品
，具有强烈公共属性，品牌发展过程中 ，完全依靠“无形的手
”
，显然不够
。怎么办？浙江提供了可资借鉴的经验：通过制定规则、划定底线，政府为市场竞争设定了清晰的边界。如此 ，既保护了茶叶品牌 、保护了茶农利益
，也推动了市场良性发展 。

作者：本报记者常河丁一鸣高建进冯家照陆健刘习